最近邯郸的天气像坐了“过山车”，最低温直逼0度，白天最高温也才10度左右，这种骤冷天气稍不注意就容易感冒。与其依赖厚重衣物，不如来一碗从里到外暖透的香油菌菇鸡汤，用邯郸本土的滋补食材，给身体添足 “暖气”～

一、菌菇 + 鸡汤：秋冬滋补的黄金组合

      为什么这碗汤能成为暖身首选？中医早就给出答案：秋末冬初燥气盛行，菌菇甘润不腻、补而不燥，刚好能滋润肺胃；鸡肉性温，走脾胃经，能温补气血、鼓舞后天之本，二者搭配堪称“暖身黄金CP”。

•鸡肉的暖身之力：鸡肉富含优质蛋白和氨基酸，能快速为身体补充能量，其温和的滋补属性不会给肠胃造成负担，适合秋冬虚弱体质调养。

•菌菇的营养加持：精选香菇、榆黄蘑、竹荪三种菌菇，营养翻倍不打折～香菇含18种氨基酸，7种为人体必需，消化率高达80%，能补肝肾、健脾胃；榆黄蘑高蛋白低热量，氨基酸含量丰富，搭配鸡肉更易吸收；竹荪脆嫩爽口，能为汤品增添独特风味，还能缓解秋冬口干舌燥。

二、鲜美秘诀：学步桥小磨香油

      一碗地道的暖汤，少不了灵魂调味品的点睛——学步桥小磨香油，它不仅是厨房调味之魂，更承载着邯郸的历史文化记忆。

      学步桥小磨香油源自“中国小磨香油之都”邯郸，严选优质芝麻，沿用古老石磨工艺低温研磨，通过水代法提取，最大限度保留了芝麻的天然香气和营养成分。炖汤时滴入几滴，既能激发菌菇与鸡肉的本鲜，又能凭借其温润属性驱散寒气，让暖身效果更上一层楼。

三、详细教程：新手也能炖出鲜醇暖汤      

【食材准备】（3-4人份）

•主料：散养三黄鸡半只（约800g）、干香菇5-6朵、榆黄蘑20g、竹荪3-4根

•辅料：生姜3片、葱段2段、红枣3颗（去核）、枸杞1小撮

•调料：学步桥小磨香油2勺、食盐适量、白胡椒粉少许

【制作步骤】

1.处理食材：鸡肉用温水冲洗干净，去除鸡皮多余脂肪和残留血块；干香菇、榆黄蘑用温水泡发30 分钟，泡菌水过滤杂质备用；竹荪用淡盐水泡10分钟，剪去头尾网状部分，冲洗干净泥沙。

2.焯水去腥：鸡肉冷水下锅，放入1片姜和1段葱，大火煮开后撇净浮沫，再煮 2分钟捞出，用温水冲洗干净（冷水下锅能让血水慢慢析出，汤更清澈无腥）。

3.砂锅慢炖：砂锅中放入鸡肉、剩余姜片葱段、红枣，倒入足量清水和过滤后的菌菇泡发水（泡菌水是鲜味儿关键，别浪费），大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4.分批次加菌菇：先放入香菇和榆黄蘑，继续炖30分钟；最后10分钟加入竹荪（竹荪易熟，放早了会煮烂），避免营养流失。

5.调味点睛：关火前5分钟加适量食盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀后焖3分钟；盛出前淋2勺学步桥小磨香油，瞬间激发满锅鲜香。

      邯郸降温还在持续，不如今天就给家人安排这碗暖汤～用学步桥小磨香油的醇厚香气，搭配菌菇鸡汤的滋养，一口下去，从喉咙暖到脚尖。如果大家有更好的秋冬滋补做法，欢迎在评论区分享，让我们一起在寒冷天气里，守护全家的健康与温暖～