秋冬囤货避坑指南！香油麻酱怎么选？3 招看出品质好坏

        秋冬来啦，家里就爱吃点热乎的饭菜，涮火锅、做汤面、包包子饺子……这些美食都离不开香油麻酱。天气冷不愿出门，所以很多朋友要在家囤上一些。但市场上产品优劣混杂，学会这 3 个细节，闭眼选都不踩雷。
一、选对香油麻酱，记好这3招

1. 看颜色：纯正的 “颜值密码”

-香油：优质香油清澈透亮，呈淡琥珀色。振荡后产生的气泡透明且消失快，冷冻后室温下能迅速整体溶化，无硬心残留。若气泡发黄、消失慢，或冷冻后溶化不均，大概率掺了其他油脂。
-芝麻酱：纯芝麻制作的呈淡黄色或棕黄色，色泽鲜亮柔和是优质品。若颜色发灰、暗沉，或出现明显颗粒感，可能是原料劣质或研磨不细。用勺子舀起时，好酱会呈线状流畅流下，含油充足；块状落下的则质地粗糙，品质欠佳。

2. 闻香气：一秒识破 “掺假伪装”

-香油：开盖有自然芝麻焦香，香味持久不刺鼻，调和香油的香味会更单薄。滴几滴在手心搓热，纯香油香味会更浓郁；若香味变淡或出现异味，就是劣质品。
-芝麻酱：抓着瓶口闻一闻，纯正芝麻酱有浓郁醇厚的芝麻香，不夹杂异味；若香味清淡或有花生味、哈喇味，可能是掺了花生酱或储存变质。

3. 试口感：优劣瞬间见分晓

-香油：纯正的小磨香油，入口后舌尖能感受到芝麻的天然醇厚感，是淡淡芝麻原香，顺滑不粘腻；若入口发涩、发苦，或有 “齁感”，则有可能是添加了香精或其他科技与狠活儿的劣质香油。

-芝麻酱：取少量入口，优质酱细腻顺滑，味微甘，回味绵长；若口感牙碜，说明芝麻淘洗不净；若发苦，则是焙炒过火。

二、秋冬囤货必入！高性价比大规格超实惠
        秋冬囤货大规格包装更划算，但要兼顾品质、密封和性价比，这2 款闭眼入不亏：

1、500ml 小磨香油

-亮点：石磨低温慢磨工艺，配料只有白芝麻。实惠大瓶装，性价比拉满，家庭自用更合适，凉拌、调馅、炒菜，出锅之前加香油，只需一滴，轻松烹饪美味佳肴!

2、1kg 纯芝麻酱

-亮点：无添加糖盐，芝麻香味浓郁。2斤大桶装配密封盖，家庭日常拌面、汤菜、火锅蘸料、热干面都适配。家庭做饭频率高，小瓶装几天吃完了?来一桶！量大更实惠！

三、囤货避坑终极提醒

1.看配料表：认准“100% 芝麻”“无添加”，避开含“植物油”“花生酱”“增稠剂”的产品。
2.选对包装：优先选带密封盖的塑料桶或玻璃瓶，避免敞口包装氧化变质。
3.储存技巧：阴凉、干燥、避光、通风处保存，香油避免紧挨着灶台或暖气；芝麻酱每次取用时用干净干燥勺子，避免沾水。