伏天食光・香润清凉 —— 香油芝麻酱开启舌尖消暑之旅

       “小暑不算热，大暑三伏天”，随着三伏天的到来，滚滚热浪让人浑身乏力，连胃口也跟着 “缩水”。老话说 “伏天食凉，胜似药方”，此时与其猛灌冰水，不如用厨房里的 “天然消暑神器”—— 香油和芝麻酱，搭配应季食材做出清爽美味，既顺应时节又滋养身体。今天就带你了解香油与芝麻酱的伏天养生功效和吃法，让舌尖在燥热中寻得一片清凉。

三伏天吃香油：润燥解腻，一口入魂的清爽

       三伏天最易犯 “暑湿”，总觉得嘴里发腻、喉咙发干，这时候香油的妙用可就体现出来了。中医认为，香油性凉味甘，能润燥生津、清热去火，尤其适合伏天食用。它的香气清新不厚重，加到凉拌菜里既能提鲜，又能中和食材的生凉之气，避免肠胃受寒。

凉拌菜里的 “点睛之笔”

       拍黄瓜、凉拌木耳、麻酱豆角…… 这些伏天常吃的凉菜，最后淋上 1-2 滴小磨香油，瞬间香气扑鼻。香油的醇厚能让蔬菜的清爽更有层次，吃起来不寡淡，还能帮助消化。比如凉拌秋葵时，焯水后拌入生抽、香醋，滴两滴香油，滑嫩的秋葵裹着油香，解腻又开胃，三伏天吃再合适不过。

汤羹里的 “隐形润燥剂”

       妈妈常说 “伏天喝汤滴香油，不上火不口干”。伏天喝绿豆汤、冬瓜汤时，出锅前滴几滴香油，不仅让汤味更柔和，还能锁住水分，减少蒸发，让汤品更滋润。而且，香油可以在肠道内形成一层保护膜，既能缓解燥热导致的肠道干燥，又能让汤的口感更顺滑。

芝麻酱：伏天 “能量补给站”，浓醇不腻的营养担当

       很多人不知道，伏天出汗多，体内蛋白质、钙、铁等营养素容易流失，而芝麻酱正是 “天然营养库”：每 100 克芝麻酱含钙量近 800 毫克，堪比牛奶；蛋白质含量约 20 克，搭配主食能快速补充能量，还富含膳食纤维，帮助调节肠胃。更重要的是，它的浓醇香气能勾起食欲，让清淡的伏天饮食变得有滋有味。

凉面凉皮的 “灵魂搭档”

       伏天最爱的主食非凉面、凉皮莫属，而芝麻酱就是它们的 “黄金搭档”。取 3 勺芝麻酱，加3滴香油，慢慢搅拌，再加温水慢慢调开，拌入生抽、香醋、少许糖和蒜末，淋在过凉水的面条或凉皮上，再撒点黄瓜丝、豆芽，拌匀后每一根都裹着浓稠的麻酱。芝麻酱的绵密与面条的筋道结合，一口下去咸香微酸，既能补充能量又不觉得燥热，吃完浑身舒坦。

早餐里的 “快速营养包”

       伏天起得晚，来不及做复杂早餐？用黑芝麻酱抹全麦面包，搭配一杯豆浆，简单又营养。芝麻酱的醇厚能中和面包的干涩，钙和蛋白质的组合还能提神醒脑，让一上午都精力充沛。

为了有更好的口感体验，还可以在涂满芝麻酱的面包片中再加入香蕉、葡萄等新鲜应季水果，一定可以给娃带来满满的惊喜。

       伏天的饮食，讲究 “清补” 而非 “大补”。香油的润燥、芝麻酱的滋养，都是大自然赋予的伏天馈赠。不用刻意追求山珍海味，用这两样家常调料，就能做出顺应时节的清凉美味。这个夏天，让香油的醇厚与芝麻酱的浓醇，陪你度过每一个燥热的日子，在舌尖留住一份独属于伏天的香润清凉。