不少爸爸们总说“年纪大了，腿没劲儿”，其实这背后，很可能是钙流失在“作祟”！今天就教你用厨房里的补钙宝藏——黑芝麻酱和黑芝麻香油，解锁几道营养又美味的健康菜，让每一餐都成为“骨骼加油站”！

一、黑芝麻酱：被低估的天然钙片 厨房百搭神器

提到补钙，很多人第一反应是牛奶、虾皮。但对乳糖不耐受的中老年人，或是口味清淡的爸爸们来说，黑芝麻酱才是低调的“补钙王者”！每100克学步桥黑芝麻酱的含钙量高达约1247毫克，是牛奶的8倍！此外，它还富含不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维，既能强健骨骼，又能辅助降低血脂、抗氧化，堪称“中老年养生全能选手”。 

黑芝麻酱还是厨房里的百搭神器，下面就给大家介绍几款美味又健康的美食——

1. 黑芝麻山药粥——暖心养胃好消化

山药健脾益胃，搭配黑芝麻补钙又润肠道，晨起一碗暖身又营养。

【食材】铁棍山药1根、大米100克、黑芝麻酱1勺

【做法】

•山药蒸熟压泥，与大米同煮成粥；

•出锅前拌入黑芝麻酱，搅匀撒枸杞。

2.黑芝麻酱花卷——一口松软藏着钙

蓬松的面团裹着浓郁的黑芝麻酱，每一口都是绵密与醇香的碰撞，补钙易消化，还能养肠胃~

【食材】面粉300克、酵母3克、温水160毫升、黑芝麻酱30克、白糖10克、盐3克、玉米油10克。

【做法】

•酵母放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。把面粉、白糖、盐放入盆中，倒入酵母水，搅拌成絮状，再加入玉米油，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

•发酵好的面团排气揉匀，擀成薄长方形面片。在面片上均匀地涂抹一层黑芝麻酱，从一端卷起来，切成大小均匀的面剂。

•将两个面剂叠在一起，用筷子在中间压一下，捏住两端轻轻拉长，再拧成花卷形状。

•把花卷放入蒸笼，醒发15分钟。然后大火蒸15 - 20分钟，关火后焖3 - 5分钟再取出。

二、黑芝麻香油低温烹饪：锁住营养不流失

黑芝麻低温慢磨为香油后，不仅保留了补钙功效，还富含油酸、亚油酸，对心血管友好。但记住：香油适合低温烹饪，高温会破坏营养成分！

1. 黑芝麻香油拌豆腐——低脂高蛋白首选

豆腐+虾皮+香油，三重补钙组合，凉拌做法热量极低，适合控脂期食用。

【食材】嫩豆腐1块、虾皮1小把、香菜适量、香油2勺

【做法】

• 豆腐切块焯水，加虾皮、香菜、香油、盐拌匀。

2. 黑芝麻香油蒸蛋——嫩滑补钙“黄金搭档”

鸡蛋富含优质蛋白，搭配香油补钙又健脑，入口即化，特别适合牙口不好的老人。

【食材】鸡蛋2个、温水1.5倍蛋液量、香油1勺、生抽少许

【做法】

• 蛋液加温水搅匀，撇去浮沫，盖保鲜膜扎孔；

• 水开后蒸8分钟，淋香油、生抽即可。

三、中老年饮食小提醒

1. 控盐控油：用黑芝麻酱提味，减少酱油、盐的用量；

2. 适量食用：黑芝麻热量较高，每天食用不超过20克（约2勺）；

3. 搭配禁忌：避免与浓茶、菠菜同食，以防草酸影响钙吸收。 

父亲节马上到了，快把这份指南分享给爸爸，这周末不妨用一碗黑芝麻酱、一勺黑芝麻香油，为老爸烹饪出岁月静好的养生滋味吧～